CAPACITACIONES Y ASESORIAS EN NUTRICION, GASTRONOMIA, AGROINDUSTRIA, HOSTELERIA Y SISTEMAS - Lima Callao

NUTRICIÓN Y CALIDAD DE VIDA

CAPACITACIONES

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

• Lactancia  Materna y Ablactancia
• grupos de alimentos y Alimentación balanceada
• Macro nutrientes y Micro nutrientes esenciales para el organismo
• Loncheras escolares
• Malnutrición y Anemia infantil
• Sobrepeso y Obesidad
• Diabetes Mellitus e Hipertensión arterial

• Consultorías Nutricionales Personalizadas
• Orientación y Seguimiento en Alimentación para las diferentes etapas de la vida
• Diseño de Programas Dietéticos según el Estado Fisiológico

GASTRONOMIA

CAPACITACIONES

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

• Herramientas  de cocina
• Manejo de filos y Cortes clásicos
• Tipos de Cocciones
• Los fondos(mejorando sabores)
• Salsas madres y derivadas internacionales 
• Cortes cárnicos
• Pastelería básica
• Postres de cuchara peruanos
• Seguridad en el Servicio de Alimentación.

• Elaboración de cartas para restaurantes.
• Diseño del área de cocina y organización para facilitar los procesos.
• Diseño  y Costeo de menús variados
• Organización de catering
• Talleres de cocina oriental, mediterránea y peruana

CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS

CAPACITACIONES

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

• Higiene y manipulación de alimentos
• Técnicas de limpieza y sanitizacion.
• Sistemas de Calidad sanitaria
• Logística en la producción
• Trazabilidad de alimentos

• Asesoría completa para la obtención del registro sanitario de alimentos
• Diseño e implementación de sistemas de calidad: BPM, SSOP, HACCP
• Asesoría para inspecciones de supermercados y entidades del estado,
• Elaboración rápida y  precisa de documentación de BPM, POES, Higiene y Saneamiento.

PRODUCCION AGROINDUSTRIAL

CAPACITACIONES

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

• Procesos tecnológicos en grupos de alimentos.
• Sistemas de Buenas Prácticas Agrícolas y Pecuarias.
• Preparación de Abonos Orgánicos.

• Mejora de procesos tecnológicos
• Asesoría en desarrollo de productos.
• Asesoramiento en Labores de Agroforesteria y Horticultura Ecológica

HOSTELERIA

CAPACITACIONES

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

• Atencion al cliente y tipos de clientes
• Esquema general de limpieza de habitaciones y materiales adecuados.
• Esquema general de limpieza de servicios higienicos y materiales adecuados.
• Limpieza de oficinas y materiales adecuados.
• Manejo de proceseos e implementacion de lavanderias. 

• Asesoria total en servicio de cuarteleria.
• Asesoria total en implementacio de lavanderias.
• Entrenamiento de personal para restaurantes y hoteles.
• Implementacion de estandares en hoteleria, cuarteleria y restauración.